Кексы с тыквой и шоколадом

keksy_tykva_shoko6

 

Непременно побалуйте себя этой выпечкой! Сладкая тыква, горький шоколад – восхитительное сочетание!

 

Легкие в приготовлении кексы с тыквой и шоколадом можно испечь и на праздник, и просто для ликвидации осенней хандры и депрессии. А горячий черный чай или глинтвейн составят компанию ярким кексам.

 

Если будете печь детям, которые не едят шоколад, просто не кладите его – все равно будет вкусно)

 

keksy_tykva_shoko

Что нам надо для приготовления кексов с тыквой:

 

– 250 г тыквы;

– 100 г горького шоколада;

– 220 г муки;

– 3 яйца;

– 160 г тростникового сахара;

– 100 г сливочного масла;

– 50 г молока;

– 1,5 ч. л. разрыхлителя.

keksy_tykva_shoko1

Все продукты должны быть комнатной температуры! Достаньте их из холодильника за 1–2 часа до готовки (тогда вы получите нужную консистенцию теста). Сахар можно использовать обычный белый, но тогда вы не получите тот карамельный привкус, который дает тростниковый.

 keksy_tykva_shoko2

Как приготовить кексы с тыквой и шоколадом

 

1. Тыкву натираем на крупную «бурачную» терку. Шоколад измельчаем в крупную крошку.

keksy_tykva_shoko3

2. Включаем духовку на 180 градусов. Яйца взбиваем в пену, добавляем сахар (оставьте пару столовых ложек для посыпки) и взбиваем дальше на высоких оборотах пока масса не увеличится вдвое. Добавляем размягченное (не растопленное – не будет воздушности!) масло и молоко – продолжаем взбивать до однородной консистенции. В яичную массу добавляем тертую тыкву, перемешиваем.

keksy_tykva_shoko5

3. Муку хорошенько смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим сухую смесь в яичную. Недолго и неинтенсивно перемешиваем. Добавляем шоколад и снова быстро перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам, посыпаем сверху тростниковым сахаром и ставим в духовку. Если формочки силиконовые, температуру снижаем до 165 градусов. Выпекаем до сухой шпажки. У меня выпекание заняло около часа. Но все зависит от сочности вашей тыквы.

 

Все, кексы с тыквой и шоколадом готовы! К этим кексам идеально подходит яичный ликер. Просто полейте сверху – и наслаждайтесь!

Салат с пряной тыквой и рукколой

Картофельно-тыквенное пюре с корицей

Тыквенный пирог из цельнозерновой муки

keksy_tykva_shoko8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовьте вкусно с «Готовим просто»!

 

 

Комментарии (4) на “Кексы с тыквой и шоколадом”

  • Юрий:

    Какой чудный кекс, завтра тыковку прикуплю и попробую приготовить. Спасибо вам за этот подробный рецепт.

  • Юрий:

    Увы готовил не я ) Девушка проявила интерес, вечером пришел с работы, мои почти все слопали. Пару штук с умел отбить ))) Правда рассчитывал не много на другой вкус, но все же довольно вкусные кексы. Спасибо за рецепт.

    • Анастасия кулинар Анастасия кулинар:

      Юрий, вкус еще и от тыквы зависит. я готовила из салатной – у нее очень ароматная, сладкая и яркая мякоть. рада, что выпечка понравилась) надеюсь еще не раз увидеть ваши отзывы)

Оставить комментарий

-

Подписка на новые рецепты

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

ПОДПИСКА

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

Яндекс.Метрика