Тыквенный пирог на кефире

tykvennyj_pirog

 

Большинство людей если и не пробовали, то, наверняка, слышали про американский  тыквенный пирог. Так вот, это не он) Перед вами мой авторский рецепт. Бегом за тыквой – и печь вкусноту!

 

Я хочу поделиться с вами своим рецептом тыквенного пирога из цельнозерновой муки. Если уж и топтать вкусненькое, то пусть оно будет полезным ;)

 

Что нам надо для приготовления тыквенного пирога:

 

– 300 г мякоти тыквы (в идеале – салатной);

– 1,5 стакана кефира;

– 2 яйца;

– 300 г цельнозерновой муки;

– 0,5 стакана коричневого сахара;

– 75 мл оливкового масла;

– 0,5 ч. л. разрыхлителя теста;

– соль.

 

Как приготовить тыквенный пирог на кефире

 

1. Включаем духовку на 180 градусов. Очищаем тыкву от семян и кожуры. Натираем на «бурачную» терку, кладем тыкву в дуршлаг, слегка солим (для того, чтобы сок лучше выделился), перемешиваем.

 

2. Смешиваем яйца, кефир и оливковое масло. Слегка взбиваем.

 

3. Цельнозерновую муку перемешиваем с сахаром (оставьте 1–1,5 столовые ложки для посыпки) и разрыхлителем. Соединяем с кефирной смесью, перемешиваем.

tykvennyj_pirog1

4. Хорошо отжимаем тыкву (для того, чтобы наш пирог не был чрезмерно влажным). Добавляем к тесту, снова перемешиваем. Тесто выкладываем в большую разъемную форму, смазанную маслом, посыпаем сверху сахаром и ставим в духовку минут на 30. Тыквенный пирог на кефире можно печь и в силиконовой форме, но температуру нужно снизить до 160–165 градусов.

Готовность проверяем зубочисткой – она должна быть сухой или слегка влажной (только совсем слегка!))

 

Горячий пирог смажьте сверху абрикосовым джемом или пропитайте сиропом (в последнем случае надо «понакалывать» пирог зубочисткой). Если нет абрикосового, подойдет сливовый или яблочный. Если вообще никакого джема/ сиропа нет – ну и ладно)

 

Тыквенный пирог на кефире получается воздушным, а засчет использования коричневого сахара выпечка приобретает карамельный привкус. Любителям очень сладкого рекомендую увеличить количество сахара на треть.

Рецепт яблочного пирога с овсяными хлопьями

Рецепт кексов на ряженке с грецкими орехами

tykvennyj_pirog2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовьте вкусно с «Готовим просто»!

 

Комментарии (3) на “Тыквенный пирог на кефире”

Оставить комментарий

-

Подписка на новые рецепты

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

ПОДПИСКА

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

Яндекс.Метрика