Свинина с пряными травами

svinina_prjanye_travy2

 

Соус из перца и томатов, пряные травы, вкусное мясо – ммм, пальчики оближешь!  И к обеду хорошо, и к ужину!

Не особо люблю свинину, но когда она приготовлена подобным образом, я готова есть ее хоть с гарниром, хоть просто так!

 

 

 

 

Что нам надо для приготовления свинины с пряностями:

 

– свинина умеренной жирности (либо крупно нарубленный фарш);

– помидоры;

– сладкий перец;

– розмарин;

– эстрагон (он же – тархун);

– базилик (лучше фиолетовый – у него аромат и вкус сильнее);

– чеснок;

– свежемолотый черный перец;

– соль.

 

Травы можно использовать как сухие, так и свежие – не принципиально.

Пропорции – произвольные.

 

Как приготовить свинину с пряными травами

 

1. Если мы берем цельное мясо, то делаем из него крупно нарубленный фарш.

 

2. Помидоры очищаем от кожуры: делаем неглубокие крестообразные надрезы возле плодоножки и «носика», опускаем на 1 минуту в кипяток. Достаем овощи шумовкой и снимаем кожицу – она легко «слезет».

 

3. Режем кубиками помидоры, а перец соломкой. Кладем на разогретую сковороду с толстым дном (в идеале – чугунную). Добавляем немного воды, чтобы овощи тушились. Крышкой пока не накрываем.

 

4. Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа, мелко рубим и добавляем вмеcте с измельченными травами и перцем в сковороду. Травы я беру в следующей пропорции: розмарин-тархун-базилик – 1:2:2. Периодически помешивая соус, готовим его минут 7–8.

 

5. Свиной фарш кладем в сковороду, хорошенько перемешиваем с соусом и накрываем крышкой. Готовим минут 15, периодически помешивая. Солим в самом конце.

 

Все! Наша свинина с пряными травами в кислом соусе готова! Она прекрасно подходит к гречке и картофельному пюре.

Приятного аппетита!

Рецепт долмы в виноградных листьях

Блюдо для большой компании

Готовьте вкусно с “Готовим просто!”

svinina_prjanye_travy

Оставить комментарий

-

Подписка на новые рецепты

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

ПОДПИСКА

Введите свой e-mail:

Подпишитесь - и в ваш почтовый ящик будут приходить новые вкусные "приветы" от Анастасии Статкевич)

Яндекс.Метрика